スローライフの二人言　＋α　さらにα　もっとα

  

鬼滅の再放映のおかげで、子供たちからリクエストです(^^)

大変ですわ(￣□￣;)!!



またまたサツマイモのパイも作って見ましたが、レシピを少し変えて、子供受けする甘さにしてみました(^^)

これは病みつきです(^^)
  

今月はキャンプの予定はないので、相変わらず料理ばっかり作ってました(^^)

スペアリブのハニーソースと野菜のピューレが癖になります(^^)



サツマイモのパイもメチャクチャ美味しいレシピです(^^)

ところで、新着コメントを頂いておりますが、その報告は入ってくるのですが、何故かコメント欄が開かない状況です(-_-)

コメントを頂いている方には誠に申し訳ありません。

ご返信はコメント欄が開き次第、させていただきます。

誠に申し訳ありません。

さて、11月は久々にキャンプに行けたらいいなあと思っています(^^)

どこか良いフィールドがあればいいなあ(^^)


  

キャンプに全く行けてない間は、料理ばっかり作ってました(^^)



特にキャンプ場でも簡単に作れるレシピが多かったのですが、一番は牛肉の赤ワインソース煮込みです(^^)

ブッフブルギニオンとも言われているレシピですが、煮込むだけの簡単で美味しいレシピです(^^)



市販のパイ生地を使って尾上のピザオーブンで、パイ包みも作って見ましたが、これも簡単で美味しいレシピです(^^)





ピザオーブンではオヤツも簡単に作れました(^^)



アップルパイやチョコレートパイなんかが簡単です(^^)

もう少し様子を見て、次の波がくるまえにキャンプに行けたらいいなあと思っています(^^)

でも次の波は、多分凄いことになるかも。

ワクチンも効能がないかもです。

感染症対策、みんなで頑張っていきましょう(^^)



  

自宅から40分程の近場キャンプに行って来ました(^^)

他府県またぎは控えながら、いつも行くショッピングモールの目の前にあるキャンプ場です(^^)

まあ、緊急事態宣言や蔓延防止期間が解除されたら行かないキャンプ場です！Σ(×_×;)!





青空市場に立ち寄り、お買い物です(^^)



目的はこれです(^-^)/

この市場は、『普段のスーパーの値段は何なんだ？』って感じる位、安いのです(^-^)/





お天気はイマイチでしたが、子供達は壮大な海原を目の前にして、楽しそうにはしゃいでいました(^-^)/







雨予報のため、ミネルバで出撃です(^^)

完全に雨専用テントになっていますσ(^_^;)



日が暮れて来ると、海の色が変化してきます(^-^)/





子供達も初めて見る光景に感動ぎみです(^^)

実はこのキャンプ場の売りは夕日100選の一つになっている美しい夕焼けなのですが、この日はあいにくの雨模様で残念ながら見れません(；￣Д￣）





それでも雨の中で、子供達は楽しんでいました(^-^)/



翌日は雨撤収でしたが、なぜか子供達ははしゃいでいました(?_?)

てな訳で、キャンプ場を後に帰路は約30分前後で帰宅です(^^)

久々のご近所キャンプで、少しリフレッシュができましたよ(^^)

それにしても他府県ナンバーが多く、サイトも完全に満配で、ビックリしてます。

みんな、ストレスがたまってるんですね。

次は夏休みに他府県のキャンプ場に行けたら良いなって思ってますが、さてさてどうなりますやらσ(^_^;)?













  

相変わらず週末は料理してます(^-^)/

コックオーヴァンを作る予定で鳥モモ肉をアロゼしながら丁寧にカリカリに焼いてたら、…



嫁と子供達いわく、『そのまま食べた方が美味しそう』

てな訳で、カリカリ焼きとコックオーヴァンに分けました(^-^)/



料理人ジョウジロウさんのレシピ通りに作りましたが、『たまげる美味しさ』っすよ(^-^)/

もちろんカリカリ焼きもアロゼをたっぷりしたのでめちゃくちゃ美味しいのです(^-^)/

家庭料理向きにミルポワも一緒に食べれるレシピです(^-^)/

次は星野シェフのレシピで作りたいですね(^^)

とにかく『たまげる位、美味しい』のです(^-^)/

ジョウジロウさんのレシピと違うのは、鳥モモ肉の両面に2パーセントの塩と白胡椒をすりこんだあと、タイム、ローズマリー、ローリエ、ニンニクかわつきをモモ肉に乗せて一晩寝かせます(^-^)/

そのあと、水分をとってオリーブオイルでカリカリにアロゼしました(^^)

めちゃくちゃ美味しいっす(^^)


  

以前、アップしたランタンポールを改良しました(^^)

かなり良い感じです(^-^)/  

ローストチキンを作りました(^^)

よくあるアウトドアレシピではなく、フレンチレシピでの調理です(^-^)/



剛炎プラス上火での調理です(^-^)/

こんな感じで調理します(^^)



焚き火台では焼き芋も(^^)



ダッチオーブンは我が家の家宝のルイスアンドクラーク(^^)



メンテ用にコッパーケトルでお湯を沸かします。



出来上がりです(^^)

アウトドアレシピより、本格的なフレンチレシピの方が間違いなく美味しいっす(^^)

特に野菜がめちゃくちゃ美味しいのです(^-^)/





  

完全に料理ブログになりつつありますな(^^)

週末はキャンプの予定もなく、暇暇なので料理ばかり作っています(^^)

ブッフブルギニョンはフランスの郷土料理です。

ビストロでも提供される古典的な赤ワインのソース煮込みです(^^)



たまたまスーパーに外国産の牛肩肉ブロックが販売されていたので急遽、ブッフブルギニョンを作る事になりました(^^)



一晩、肉と香草やニンジン、セロリ、玉ねぎ等をマリネします。



剥いた野菜の皮は香り水にします(^^)



ブーケガルニ、フォンドボー、トマトペースト、マリネした赤ワイン、仕上げにバターを入れて塩胡椒で味を整えます(^^)

付け合わせはポテトピューレ、デグラッセした二段、色止めしたブロッコリー等です(^^)

もうトロトロでめちゃくちゃ美味しいっす(^^)

キャンプに行く前日にマリネしておけば、キャンプ場では弱火で3時間から4時間煮込めば完成です(^^)

お店ではソースを濾しますが、家庭料理では野菜も一緒に食べましょう(^^)

本気で美味しいっす(^^)

レシピは三國シェフか、料理人ジョウジロウさんのレシピが参考になります(^^)

  

リヨンの郷土料理、プーレオヴィネグルを作りました(^^)

今回は三國シェフのレシピを参考に調理しましたが、最高ですよ(^^)

あっという間に子供達は完食っす(^^)



もはや定番化しているコンフィも作りました(^^)

コンフィは家で仕込みが必要ですが、キャンプ場の現地では焼き色をつけるだけ(^^)

プーレオヴィネグルはフライパン一つで約３０分程度で完成する簡単絶品料理です(^^)

次はコックオヴァンでも作ろうかな(^-^)/
  

なかなか良いのです(^-^)/  

オディールさんに影響を受けて、久々にインスタントライトのメンテをしました(^-^)/



ジェネレータはR55ですが、ジェネレータ装着部分に特殊な仕掛けがあるため、プレヒートはライターで5秒、つまりマントルのから焼きが終わると同時に点火可能です(^^)



バルブを25%ほど開放すると簡単に着火します(^^)

この時、追いポンピングを必ず行います。



アウトポンプのクィックランプと違いインスタントランプはポンピングキットが内蔵されていますから、追いポンピングも簡単です(^^)



このシェードはオリジナルで、彫刻の様な仕上がりが美しく、貴重です(^^)

キャンプ場に持ち出す際は、リプロシェードに差し替えて持参します(^^)

リプロはミルクシェードにピンクの花柄が描いてあるシェードです(^^)



てな訳で、久々のインスタントライティングのメンテでした(^^)

本当に暇なGWです(^-^)/


  

若鳥のフリカッセ、バターライス添え(^-^)/

めちゃくちゃ美味しいっす(^^)  

本来は明日の夕食メニューのローストビーフです(^^)



しっかり常温に戻し、ふんわり仕上がりました(^^)

しかし、コロナは終息する気配がありませんね。

どこかのお役人はキャンプ場等の閉鎖も考えているようです。

今が一番正念場です。

コロナ渦の中に、必ず自粛と言う負荷に対する何らかの新しい価値観が生まれるはずです。

コロナ感染は、その患者だけでなく、家族も捲き込みます。

買い物にも行けない、大変な日々が最低でも二週間、さらに家族はそのあとも二週間、自宅待機が強いられます。

本当に怖いのはコロナではなく、感染した家族の不幸です。

今が正念場です。

制度ではなく、人の問題です。

空気感染ではなく、飛沫感染だから、今交差感染を防げば終息に向かいます。

  

GWのキャンプもキャンセルになり、冷凍していた食材も行き先がなくなったので、週末料理に活用です(^^)



鶏肉のコンフィは土曜日からマリネして１日冷蔵庫で寝かせます。



ローズマリー、タイム、ローリエ、ニンニク、塩、胡椒でマリネした後は、ジップロックの中に入れて脱気し、80度前後で湯煎します(^^)

オリーブオイルは肉が浸かる位です(^-^)/



だいたい四時間位、湯煎します。

その間に、白ワインと生クリームのソースも作ります。



塩、胡椒、小麦粉をつけた鶏肉を皮から焼き色がつくように炒めます。



一旦、肉を取り出してバターライスを作ります。



バターライスが出来上がったら、取り出して同じフライパンで玉ねぎ、ニンニク、マッシュルームを炒め、鶏肉を戻し、白ワインを投入します(^^)

ある程度煮詰めたら、チキンブイヨンスープと生クリームを入れて煮詰めます。



バターライスを添えて出来上がり(^-^)/



湯煎していた鶏肉に焼きめをつけます。



出来上がりです(^-^)/

鳥モモ肉5枚が、あっという間に完食です(^^)

これらのレシピは、『料理人ジョージロウ』さんのYOU TUBEから頂きました(^-^)/

この人のレシピは三國シェフと並んで最高です(^^)








  

最近はビストロ料理に興味があり、先日のキャンプでは、定番のコンフィを作りました(^^)

本日もビストロ料理を作るつもりでいたのですが、子供達のリクエストでチラキレスにσ(^_^;)

縁がありプロのシェフから本格的なチラキレスの作り方を教わりました(^^)

これまでは田中ケンさんのレシピを参考にしていましたが、プロは凄い(^^)

写真ではわからないけど、全く味が違う(^^)

とにかく旨いのです(^-^)/



写真ではわからないけどσ(^_^;)

特に鶏肉の旨味が全く違うのです(^-^)/

機会があればレシピを公開します(^^)
  

この週末にキャンプの予約を入れていましたが、雨とのことで、どうするか悩んでいたのですが、以外にも子供達は雨キャンプに行きたいとの事('_'?)

なぜと聞けば、『雨の中で泥だらけになっても怒られないから』って感じです(?_?)



てな訳で、雨で湿度もあり、予約状況を確認するとキャンセルも多く、密にならないかも？って感じて出撃です(^^)



縦型クーラーはコンテナに、チョコパフェは内部にAOクーラーを入れて性能アップのテストも兼ねて(^^)



見事にビールは凍ってしまいました。

反省材料です(^^)



いつの間にか、濡れたカッパの乾燥用ボックスに変身しています(；￣Д￣）



ジャグ用受け皿も雨だから必要なかったみたい(^^)



オシャレキャンパーさんは、イグルーのオールドジャグにはバンダナを着けますが、我が家は保育園のタオルを巻いてますσ(^_^;)



子供達に大人気のバイヤーのガラパスデッキチェアとロールトップテーブルは、すぐに生活感溢れる状態に占領されてσ(^_^;)



おしりナップの横に置かれた塩大福が哀愁をそそります(；￣Д￣）



超時短で、鳥もも肉のコンフィを作るためにマリネ開始です(^^)



マリネが二時間、湯煎が三時間、あら熱とりが30分、そしてフライパンで加熱します。

トロトロで、骨から解れまくりの鶏肉のコンフィの完成です(^^)

めちゃくちゃ美味しいっす(^^)

残ったオイルで、ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリーをフォンジュします(^^)

さらに翌朝は、この油でピラフを作りました(^^)

めちゃくちゃ美味しいっす(^^)



ローストビーフも作って雨キャンプの晩餐を堪能します(^^)



天気予報通り、夕方からは晴れ間が見えてきて、星空が綺麗です。

少し前までは『花火がしたい』と言ってた子供達が、最近は『焚き火がしたい』との発言に変化してきました(^^)



薄い木片から着火を始め、井形に薪を組ながら、火の世話ができる様になりました(^^)



長女は嫁様のベストとフリースを着ています。

成長してますね(^^)

てな訳で、雨キャンプを堪能してきました(^^)

次回はGW後半の、ペンギン村への遠征予定です(^^)

しかし、コロナがね(￣□￣;)!!

無理かな、さすがに！Σ(×_×;)!














  

チャッカマンも時代と共に変化してきました(^^)



200A等のランタンを使用していた時は、細く長さのあるパーマネントマッチが重宝していました(^-^)/

なかなかの優れものです(^-^)/



プレヒートバーナーがある灯油ランタンやバーナーを使い出した頃からユニフレームのスティックライターを多用していましたが、とにかく寒さと風に弱いσ(^_^;)



そこでユニフレームのターボライターを使いだしたのですが、サイズが大きくて(；￣Д￣）



現在は、これに辿り着いたって訳です(^-^)/

軽くてコンパクトで便利です(^-^)/

それにしても、大阪の感染状況は、予想より二週間早いですね(；￣Д￣）

17日から三重県、GWの5月2日から静岡県に行く予定だったんですが、仕事で駆り出される可能性もあり、それより何より、三重県や静岡県の方々が大阪ナンバーを見たらどう思われるか？

不要不急の外出自粛もあり、どうすべかと悩んでいます(?_?)

子供達は楽しみにしていますが、ここまで蔓延が早いとは、全くコロナめって思いです('_'；


  

本国では認められていませんが、日本ではこのタイプもチョコパフェと言われています(^^)

元々はワーゲンバスのためのクーラーボックスなんですが、日本では単独でクーラーボックスとして利用されていました(^^)



我が家ではラックとして利用しています(^^)

クッカーや食器等、これ１台でほぼコンプリートできる優れもの(^^)





実はギミックがあって、扉の開口方向を変えたい時に上下逆さまに配置できるのですが、その時にコールマンのロゴが回転できるのです(^^)

昔の人は面白いですね(^-^)/


  

我が家のクーラーボックスといえば、イエティの稼働が継続していましたが、この時期はビールが凍ったり、肉の解凍に時間がかかりすぎたりと、考えものでした。

それに一泊キャンプには大きすぎるし、二泊だと現地で追加調達するし、真夏以外は必要ないかなと思い始めた所です。

そんなときに、コールマンがピーナッツバターのスチールベルトクーラーを再販するとの情報が(^-^)/

そこで、我が家にある元祖ピーナッツバターに復活していだだくことに(^-^)/

保冷力を補強するために、内部にはAOクーラーを挿入しました(^-^)/



俗に言う、シンデレラフィットです(^-^)/

17日からのOKオートキャンプの一泊キャンプには、これで出撃予定です(^-^)/
  

枝の様な造形のスチールをRoost Outdoorsの木製ポールに組み込んだだけのランタンスタンドです(^-^)/



フェアハンドやカンブリアンランタン、LEDランタン等に利用可能です(^-^)/